Lomo de ternera en salsa de mencía y Abadía da Cova Mencía Tinto Joven

Ya que han comenzado las Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2014 (descarga aquí los menús completos), hacemos un paréntesis dentro de los maridajes gallegos puros, para ofreceros una receta que, aun pudiéndola realizar con productos...