Autores
Rosana Fuentes-Fernández
José Luis del Campo-Villares
Tipo de publicación
Artículo científico revisado por pares
Publicación
Revista Beverages
Volumen 11 · Número 2 · Artículo 41 · Año 2025
Resumen contextual
Este trabajo analiza el mercado emergente del vino desalcoholizado en España desde una perspectiva multidimensional, incorporando variables relacionadas con las tendencias de salud, los cambios demográficos y la evolución de las preferencias del consumidor. El estudio aporta evidencia empírica sobre los factores que están impulsando la demanda de este tipo de productos y examina su potencial impacto estratégico en la industria vitivinícola española, en un contexto marcado por la innovación, la diversificación de mercados y los nuevos hábitos de consumo.
Palabras clave
vino desalcoholizado · tendencias de consumo · salud · mercado vitivinícola · España
Referencia completa
Fuentes-Fernández, R., & del Campo-Villares, J. L. (2025). Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain: Health Trends, Demographics, and the Role of Emerging Consumer Preferences. Beverages, 11(2), 41.
https://doi.org/10.3390/beverages11020041
Acceso a la publicación
Texto completo disponible en la editorial científica:
https://doi.org/10.3390/beverages11020041
Relación con las líneas de trabajo de CreandoTuProvincia
Este artículo se enmarca principalmente en la línea de trabajo Desarrollo rural sostenible, al analizar la evolución de los patrones de consumo y su impacto potencial en el sector vitivinícola español, con implicaciones directas para territorios rurales vinculados a la producción de vino. Asimismo, conecta con la línea Economía circular y green finance en la medida en que aborda procesos de diversificación, adaptación de la oferta y búsqueda de nuevos modelos de mercado ante cambios estructurales en la demanda.
Estado de la publicación
Publicado · Revista científica internacional · Acceso abierto
